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めんつゆで簡単☆鮭と長芋の南蛮漬け
by クックパッド料理動画
めんつゆで簡単にできる鮭の南蛮漬けです。シャキシャキと歯切れの良い長いもをたっぷり入れた彩り豊かなひと品です。
コツ、ポイント
野菜を素揚げしてから鮭を揚げると綺麗に揚げ焼きできます。めんつゆを使って簡単に味つけできます。
材料
(2人分(20分)(漬け込み時間は除く))
生鮭
2切
長いも
150g
パプリカ(赤)
1/2個
アスパラガス
2本
片栗粉
適量
サラダ油
適量
塩
少々
こしょう
少々
■
【A】
めんつゆ(2倍濃縮)
75ml
酢
50ml
水
50ml
砂糖
大さじ1
輪切り唐辛子
1本分
このレシピの生い立ち
鮭を揚げ焼きにして南蛮漬けを作りました。冷蔵庫で冷やして味を染み込ませるとより美味しく召し上がれます。作り置きにもおすすめ!
1.
長いもは皮付きのまま1cm厚さの半月切りにする。パプリカは乱切りにする。
2.
アスパラガスは根元の固い部分の皮をむき、斜めに切る。
3.
鮭はひと口大に切り、塩、こしょう、片栗粉をまぶす。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、<1>、<2>、最後に<3>を揚げ焼きにする。
5.
【A】を混ぜる。<4>が熱いうちに漬け込み、30分以上おく。
https://cookpad.com/recipe/7748588
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