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いちご大福₊いもあん
by みどりco
レンジで手軽に作れる、人気の和菓子
コツ、ポイント
コツは…包むときの指を丸めて手前に包んでいくイメージ
材料
(5個)
白玉粉 ⓐ
100ℊ
さとう ⓐ
20ℊ
水 ⓐ
120ml
さつま芋
120ℊ
練乳
大2
いちご
5個
片栗粉
適量
あんこ
お好みでプラス
このレシピの生い立ち
あんことイチゴを包んでも、定番のいちご大福ですが。あんこと焼き芋でも美味しい。アレンジ自在の芋あんのイチゴのスイーツ大福です
1.
耐熱ボウルにⓐを入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジで3分。ヘラで混ぜて更に1分。
2.
よく混ぜ合わせて粗熱が取れたら片栗粉をつけた手で5等分にしてラップの上に丸める
3.
さつま芋は洗い皮をむいて、1㎝角にカットし、水にさらす。水をすててから、ラップをかけてレンジで4~5分。
4.
さつま芋が柔らかくなったら、熱いうちにつぶして、練乳を加える。5等分に丸める。いちごはヘタを取っておく
5.
片栗粉をつけた手で、ラップに白玉のせて平らにのばし、(あんこ+)芋あん、いちごをのせて包んで形を整える
https://cookpad.com/recipe/7749582
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