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小あじのめんつゆレモン漬け
by 坂井鮮魚
小あじを揚げてめんつゆ&レモンで漬けました!
コツ、ポイント
めんつゆは味見をして 量を調節してください。 酸味が強い方がお好みならレモン汁を足してください。
材料
(3~4人分)
小あじ
16尾
セロリの葉(粗みじんに刻む)
5枚
レモンスライス
4枚(1/4に切る)
めんつゆ(濃縮タイプ)
大3
レモン汁
大1
塩こしょう
少々
チリペッパー(お好みで)
少々
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
めんつゆレモンで鯵を付けたら美味しいだろうと思い考えました。
1.
小あじの下処理をする(頭・内臓・腹びれ・背びれを取る) 綺麗に洗って水けを取る
2.
塩こしょうをして片栗粉をまぶす
3.
小あじを揚げる
4.
器にセロリの葉(刻んだもの)レモン・レモン汁・めんつゆ チリペッパーを加えて混ぜる
5.
揚げた小あじを熱いうちに5に漬ける 裏返したりしながら味を浸み込ませれば完成!
https://cookpad.com/recipe/7750850
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