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もつ鍋(しょうゆ味)スープ
by たんここ
甘くて美味しい。体がぽかぽかになります 鶏ももでも美味しいです。
コツ、ポイント
無いです。 美味しいのでもつ以外でも美味しいお鍋スープです。(鶏ももでも美味しい)
材料
(1鍋分)
■
(スープ)
だし汁(昆布だし)
4カップ
しょうゆ
大さじ2
うすくちしょうゆ
大さじ4
酒
1/2カップ
みりん
大さじ4
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
にんにくスライス
2〜3片
鷹の爪
1本〜2本
■
(具材)
モツ
400〜500g
キャベツ
大1/2玉
ニラ
1束
エノキ
1束
豆腐
1丁
このレシピの生い立ち
15年以上前に、もつ鍋屋さんがHPに載せてたもつ鍋レシピ。 メモ書きして保存してたけど、HPがもう見当たらないので。
1.
スープをひと煮立ちさせたら、1番にモツを入れ 豆腐、キャベツ、ニラ、エノキをのせていく
https://cookpad.com/recipe/7750891
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