KALDIで売っているチャイを使ったなめらかレアチーズケーキです
コツ、ポイント
型に型紙をしいておく
粉ゼラチンはふやかす必要のないものを使っています
このレシピの生い立ち
なめらかなレアチーズケーキケーキが作りたくて
1.
ビスケットをジップロック等に入れて細かく砕き溶かしバターを揉み込んで型に入れて押し固めて冷蔵庫で冷やしておく
2.
チャイパウダーと粉ゼラチンを合わせて60度くらいに温めた牛乳を入れて溶かしておく
3.
クリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖を合わせて混ぜる
5.
生クリームとグラニュー糖を合わせて氷水に当てながら6分立てくらいに泡立てる
8.
型に入れて表面を整えて冷蔵庫でしっかり冷やし固める
9.
固まったら型から外してお好みでホイップクリームを絞る
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