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煮込み不要!レンチンで塩麴チャーシュー
by コメトキ
特売の豚ブロックを見つけたらこのレシピを思い出してください。 たった3ステップで味染みチャーシューの出来上がり!
コツ、ポイント
味付けのもとになる塩麴は<常温編>と<ヨーグルトメーカー編>を掲載しています。 混ぜてほおっておくだけ!簡単に作れて、料理がものすごくおいしくなります。
材料
(2~3人前)
豚ももブロック(バラでも可)
300~400g
塩麴(肉の10%:大さじ1=20g)
大さじ1と1/2~2
かいわれ大根
1/2パック
このレシピの生い立ち
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1.
豚ももブロックの全体にフォークで穴をあける。
2.
丈夫なポリ袋に豚ももブロックを入れて、塩麴をもみ込む。
3.
2~3日程度、冷蔵庫で寝かせる。 たまにひっくり返す。
4.
豚ももブロックを耐熱容器に入れて、軽くラップをかける。 電子レンジで600Wで6分、裏返して600Wで5分加熱する
5.
加熱時間は肉の厚みによって調整してください。
6.
そのまま粗熱が取れるまで置いておく。
7.
念のため竹串などで中心まで指してみて、赤い汁が出てこなければ大丈夫。
8.
さらに盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/7753228
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