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日本の春をイメージした漬物を作りました。 日本にはもともと、季節の食材を無駄なく使い切るという伝統があり、健康的な食生活に繋がってきました。毎年、八重桜の花を塩漬けにする作業を楽しんでいます。自然の恵みに感謝です。