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なめこ汁ネギ出汁
by 僕はテンテン13歳
ネギ出汁が意外にすごく美味しい。 普段はいりこ出汁でやっていましたが、ネギ出汁でやってみたら、すごく美味しかったです。
コツ、ポイント
ID7756961 これはネギ出汁の取り方を説明したレシピです。 なめこは2分がちょうどいいです。 これより短いとキノコ臭くなります。これより長いと、なめこの風味と、美味しさが汁に抜けてしまいます。
材料
(四人分)
ネギ出汁
1L
なめこ(僕のは冷凍)
適量
八丁味噌
小匙2杯分
赤味噌
大匙2杯分(僕は1杯だけど濃いのが好きな人には2杯がいいと思います)
このレシピの生い立ち
美味しいネギ出汁を使った、なめこの味噌汁。 ネギ出汁を使った、味噌汁デビューで1個目のレシピです。
1.
水が沸騰したら、ネギを入れて、25分〜30分煮る。これが出汁になる。
2.
ネギを取り出す。
3.
なめこ(冷凍)を入れるときはまず土などの汚れを落とすために洗ってから入れる。沸騰してから2分煮ます。
4.
味噌を入れて、味噌汁お椀に入れて、完成❣️
https://cookpad.com/recipe/7753261
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