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じゃがいもアンチョビガレット
by れあきち
アンチョビ缶使いきれなくないときの覚え書き! 小さい円で食べやすくするのもカリカリでよいかもです。
コツ、ポイント
焼いてる時にフライ返しなどで表面を固めるとひっくり返しやすいかも。
材料
(26cmフライパン1個分)
じゃがいも
300〜350g
塩
ひとつまみ
アンチョビ
2-3切れ
チーズ
適量
片栗粉
大さじ1-2
オリーブオイル
小さじ2〜4
ハーブ
適量
こしょう
適量
にんにく
1/3かけ
このレシピの生い立ち
アンチョビが余っていたので間違いない組み合わせを!
1.
じゃがいもはアルミホイルで擦りあらい、芽はとる
2.
2-3ミリの分厚さに刻んでから2-3ミリの細さに更に刻む
3.
2を水につけ、その後水から出して塩を振ってキッチンペーパーで水気がなくなるまで絞る
4.
3のじゃがいもに刻んだアンチョビ、チーズ適量、片栗粉、オリーブオイル、ハーブ、こしょう、にんにくをまぜる
5.
中火でオリーブオイルを適当に広げて4を広げて焼く
6.
お皿を使うなどしてひっくり返して焼いて、焼き目がついたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7753931
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