切り干し大根のうま味がある一品です。パンにはさんでもおいしいです。
コツ、ポイント
切り干し大根はさっと洗って、戻しすぎないこと。ケチャップは後から入れ、多く入れすぎない。
このレシピの生い立ち
令和5年度の応募献立入賞作品です。
1.
切り干し大根を戻して、食べやすい大きさに切る。ソーセージをななめに薄く切る。
2.
フライパンに切り干し大根、ソーセージ、水を入れ、ふたをして火にかける。
3.
沸騰したら、弱火で5~10分煮る。途中で水が無くなったら、水を少し足す。
4.
水分が無くなったら、ケチャップ、しょうゆを入れ。さっと一煮立ちさせる。
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