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牡蠣&生海苔のアヒージョ
by SEATCLUB
牡蠣&生海苔のアヒージョ
コツ、ポイント
*スキレットを火にかけ、⑥から少量ずつを加えて熱々を召し上がるも良く また、バケットをオイルにつけて召し上がるのも美味しいです*
材料
牡蠣
300g
塩
少々
生のり
70g
にんにく
1片
鷹の爪
1-2本
オリーブオイル
300ml
ミニトマト
5個
マッシュルーム
3個
このレシピの生い立ち
このレシピは兵庫県漁連SEAT-CLUBの魚食推進室のレシピです。
1.
生海苔はため水で洗い、水切りしてしっかりと水気を取り1~2㎝幅に細かくきざむ。
2.
牡蠣は塩水のため水で振り洗いし、水を替えてすすぎ水分を取り除き、両面にしっかりと塩・コショウをふる。
3.
フライパンにオリーブオイル、半分に切ったニンニク、種を除いた鷹の爪を入れ、弱火で加熱する。
4.
香りが立ち始めたら、牡蠣半量を入れ、中火の弱めで両面を加熱する。
5.
①の生海苔半量を加え、火が通れば牡蠣と生海苔はグラタン用に使用する。
6.
フライパンのオイルに残りの牡蠣を入れ、スライスしたマッシュルームと半分に切ったミニトマトを加えて加熱する。
7.
牡蠣に火が通れば生海苔を加える。
8.
生海苔の香りが立てば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7754427
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