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まるで焼きそば!切り干し大根のソース炒め
by 鈴木美鈴
まるで焼きそばみたい!!歯ごたえがあり、食物繊維が豊富に含まれているのでダイエットにおすすめです。
コツ、ポイント
・切り干し大根の水気は少し水気が残るぐらい、軽く絞って下さいね。
材料
(2人分)
切り干し大根
40g
豚バラ薄切り肉
100g
玉ねぎ
1/2個(約100g)
ピーマン
2個
サラダ油
小さじ1
青海苔
少量
●ウスターソース
大さじ2
●お好みソース・みりん
各大さじ1
●鶏がらスープの素・すりおろしにんにく
各小さじ1
このレシピの生い立ち
切り干し大根で、焼きそばみたいなレシピを作りたくて考えました。
1.
切り干し大根は、たっぷりの水に10分浸して軽く水気を絞る。
2.
ピーマンは洗って縦半分に切り、種とワタを取り除き細切りにする。玉ねぎは皮をむき洗って半分に切り、芯を取り薄切りにする。
3.
豚バラ薄切り肉は2㎝幅に切る。 ●を混ぜ合わせる。
4.
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、豚バラ薄切り肉を入れて火が通るまで炒める。
5.
豚バラ薄切り肉に火が通ったら、玉ねぎ、切り干し大根、ピーマンを加え玉ねぎがしんなりするまで炒める。
6.
玉ねぎがしんなりしたら、●を加え炒めながら全体になじませる。
7.
器に盛り付け、お好みで青海苔をちらす。
8.
YouTube→https://youtu.be/AsPD6b14Ypk
https://cookpad.com/recipe/7754830
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