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長芋と鶏そぼろのとろとろグラタン
by ドラミナちゃん
とろとろの長芋が、ポロポロするそぼろをまとめるので、食べやすいです。長芋の大量消費に。
コツ、ポイント
そぼろが余っていて、長芋と合わせたらどうかと思ってやってみました。最初はつなぎに卵を入れてましたが、このほうが火の通りを気にしなくてもいいので、入れずにやってみました。そぼろはちょっと濃いめの味がいいです。
材料
長芋
半分
鶏ひき肉
200g
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
味醂
大さじ1
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
少し残ったそぼろ、ちょっと使い忘れてた長芋を見て、テレビで見た長芋のすりおろしをたくさん入れたお好み焼きを見て、火を通すのもいいのかもとやってみました。
1.
長芋はすりおろす。
2.
鶏ひき肉を鍋に入れ、マヨネーズ以外の調味料を全て菜箸数本で混ぜながら、中火から弱火で炒り、水分を飛ばしてそぼろにする
3.
①と②を混ぜて、耐熱容器に広げ、上にマヨネーズを格子状に絞る
4.
オーブントースターで15分くらい、マヨネーズに焦げ目が付くまで焼く
https://cookpad.com/recipe/7755344
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