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かさ増しにも便利な厚揚げですが、動物性たんぱく質だけでなく厚揚げの植物性と両方摂るのが身体に良いです。 ゴボウから良い味も出るので、シンプルな味付けで仕上げてみました。ニンニクも好きですが、生姜の気分だったので、生姜まみれになりました。