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蒸し焼きスナップえんどうのごま和え
by 鈴木美鈴
味付けはフライパンの予熱で焼き付けるので、通常のごま和えより香ばしく蒸し焼きなので味が濃厚です。
コツ、ポイント
・スナップえんどうの筋は、 取り残しがないようにして下さいね。
材料
(2人分)
スナップえんどう
10〜12本
水
大さじ2
塩
ひとつまみ
●すりごま
大さじ1
●醤油
大さじ1/2
●砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
蒸し焼きにしたスナップえんどうを、ごま和えにしたくて考えました。
1.
スナップえんどうは洗って、筋を取り除く。
2.
フライパンにスナップえんどうを並べ、お水と塩をふりかけて中火にかけ、蓋をして2分蒸し焼きにする。
3.
2分経ったらスナップえんどうの上下を返して蓋をして、中火で1分蒸し焼きにする。
4.
火を止めて●を加え、良く混ぜ合わせる。
5.
YouTube→https://youtu.be/Ebi9nIg9CyU
https://cookpad.com/recipe/7756477
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