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子持ちししゃもの網焼き+オムレツV3
by Aranjuez5
子持ちししゃもの網焼き+オムレツのV3で、フィーチャーしたのは小松菜。
コツ、ポイント
焼き網にオイルを塗り、熱してからししゃもを載せると、網に焦げ付くのを防げる。
材料
(1人分)
子持ちししゃも(アイスランド産)
中・6尾
小松菜
1株
卵
2個
粗挽き唐辛子
適量
ナンプラー
大さじ1程度
EXVオリーブオイル
少々
シラチャーソース
大さじ1程度
このレシピの生い立ち
子持ちししゃもの網焼き+オムレツのV3で、フィーチャーしたのは小松菜。この組み合わせも悪くはないね。
1.
小松菜は軽く水洗いをし、3cm程度に切っておく。
2.
焼き網にオイルを少し塗り、熱する。
3.
子持ちししゃもを焼く。
4.
卵液に粗挽き唐辛子とナンプラーをを入れておく。
5.
T-falを熱し、EXVを少し入れる。まず小松菜の茎部分を投入。しっかりと炒める。
6.
次に小松菜の葉部分を投入。これは軽く炒める。葉部分は一旦引き上げる。
7.
卵液を回し入れ、ざっくりとかき混ぜる。卵が固まってくれば、洋皿に移し、その上にししゃもを載せ、葉も加える。
8.
シラチャーソースを加えて、完成。
https://cookpad.com/recipe/7757269
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