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ほっこり☆やさしい味のロールキャベツ
by こやみん⌘
寒くなった日にうれしい、ほっこりやさしい味のロールキャベツ♪春キャベツで作ると甘くて柔らかい仕上がりで絶品です♡
コツ、ポイント
肉だねを巻く時にきっちりと包むことで、煮込んでいる時にブワァと広がるのを防ぎます。 パスタが折れやすいので、失敗したらもう一度刺して留めてください。
材料
(3人分)
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
ひき肉
1パック(今回は3/4パックぐらいでした)
塩胡椒
適量
キャベツの葉
6〜7枚
パスタ
3〜4本
コンソメキューブ
1個
塩
適量
このレシピの生い立ち
キャベツひと玉とひき肉があり、家族のリクエストがあったので作りました。寒い日もありつつ春キャベツが出てきた2月ごろに作るのがおすすめです!
1.
玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。 ひき肉と塩胡椒を加え、ボウルに入れスプーンでよく混ぜる。
2.
キャベツの葉を1枚1枚できるだけ破けないようにはがし、洗う。 ※外側の大きすぎる葉は真ん中で半分に切ってもよいです。
3.
はがしたキャベツの芯が厚い部分を穴が開かないように削ぎ切る。 切った部分はみじん切りにして肉だねに混ぜる。
4.
鍋にお湯を沸かし、キャベツが柔らかく鮮やかな色になるまで1分ほど茹で、皿に広げて冷ます。
5.
キャベツを広げ、手前の真ん中に肉だねを俵形にして置く。 肉を奥に一回包み、両横を内側にたたみ、端まで巻いていく。
6.
うまく巻けたら、巻き終わりの端っこにパスタを縫うように刺して留め、うまく刺さったら折る。 肉だねがなくなるまで繰り返し。
7.
鍋にロールキャベツを並べて頭が少し出るぐらいの水とコンソメキューブを入れて沸騰させる。
8.
弱〜中火で10分ぐらいくたくたになるまで煮込み、味見しながら適宜塩を加えて完成!
9.
2024/03/07「優しい味」人気検索トップ10入り〜 ありがとうございます!
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