文字サイズ:
小
中
大
印刷する
身体ポカポカ 巡りの薬膳マーマレード
by natsu☆☆
柑橘の皮は気を巡らせる効果があります。 そこに身体を温める効果をプラス。 寒い日、寒暖差、冷え性やエアコンで寒い時に
コツ、ポイント
苦味が苦手な方向けに水にさらしたり、茹でこぼししてますが苦味が大丈夫なら回数を減らしてもいいと思います。スパイスも唐辛子などお好きなものをプラスしても楽しいです
材料
(作りやすい量)
八朔の皮
300g
八朔の実
600g
きび砂糖
250g
シナモンスティック(半分に折る)
2本分
ローリエ
3枚
八角
2個
ジンジャーパウダー
大さじ半分
八朔の種
出ただけ
このレシピの生い立ち
八朔をいただいたので パンやヨーグルト、お湯を注いで飲むなど手軽に 冷え性や身体の中からポカポカさせる効果もプラスして気軽に温活できるようなマーマレードをつくりました。
1.
八朔は塩をまぶして軽くこすり流水で洗って皮を剥く
2.
皮は細切りにして水につけて30分から1時間おきに水を取り換える。※3回くらい
3.
お湯を沸かし、皮を茹でこぼす 3回繰り返して、最後はさっと水で流す
4.
皮、剥いた実、タネはお茶パックなどに入れて
5.
きび砂糖は2.3回に分けて入れるので、ほんの少し残して鍋に入れます。スパイスもここで入れてしまいます
6.
中火でコトコト炊きます。 アクは最初だけ取って。ヘラでなぞって鍋底が見えるようになればOK
7.
そのまま冷まして熱湯消毒した瓶に詰める ジップロックに入れて冷凍庫。
https://cookpad.com/recipe/7757763
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.