簡単なのに家族絶賛!栄養満点メーンおかず。大根はレンチンで時短♪とろとろ春雨に食感を残した粗めの豚肉が旨味をプラス♡
コツ、ポイント
緑豆春雨は水戻しは不要ですが、使用する前に水でさっと洗ってください。
このレシピの生い立ち
麻婆春雨と麻婆大根を掛け合わせてみました!
1.
大根は皮を剥き2cm角程度に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし600Wのレンジで5分加熱する。
2.
豚こま切れ肉はキッチンばさみなどで1cm幅くらいに粗く切る。
3.
鍋にごま油をしき、豆板醤と①、②を加えて肉の色が変わるまで炒める。
4.
③に☆の材料を加えて混ぜ、沸騰したら緑豆春雨を加えて蓋をし、中火で5分煮込む。水溶き片栗粉(★)を加えてとろみをつける。
5.
お皿に盛り、お好みで小口ねぎ、糸切り唐辛子をトッピングする。
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