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ブロッコリー入りささみカツ
by みかたんキッチン
ささみ1本でも立派なメインおかずに!中に入れたブロッコリーと少量のマヨがいい仕事してくれてます♪
コツ、ポイント
ささみを平らにする時にあまり強く叩き過ぎない事! ささみがボロボロになってしまうので、優しくね!
材料
(1人分)
ささみ
70g
冷凍ブロッコリー
2個
マヨネーズ
適量
塩コショウ
適量
パン粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
少ない材料で満足出来るおかずが出来ないかと考えたレシピです。
1.
冷凍ブロッコリーは600wで40秒程レンチンします。解凍して出てきた水分はペーパーで拭き取る。 1個を3等分ずつに裂く。
2.
ささみの薄皮を取り、筋は飛び出している先っぽの硬い部分だけカットする。これで下処理はOKです。
3.
ささみの横から包丁を入れ貫通しない様に開く。ラップを乗せめん棒で叩いて広げ、気持ち多めに塩コショウを両面にふる。※コツ
4.
①ささみの片方にマヨネーズを出します。 ②裂いたブロッコリーを交互に並べる。 ③ブロッコリーの上にマヨをかける。
5.
閉じます。
6.
⑤のささみの上にパン粉をかけて、裏面分のパン粉も前側に用意します。全体に手で押さえる様に満遍なくつけます。
7.
焼き色が付くまで両面焼く。サイドも忘れずに焼いたら完成です。
8.
お弁当にもどうぞ!
9.
詳しい作り方はyoutubeでも観れます。 https://youtu.be/8ztJtxHNdSY
https://cookpad.com/recipe/7758097
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