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雛祭りに。キャラおこしもの(ワラワラ)
by sweeterm
基本米粉とお湯だけ。郷土料理。型不要。着色料不使用。子どもと作れる。
コツ、ポイント
・蓋に上がった水蒸気が落ちないよう蓋裏に布巾等を被せる。その際コンロに布巾等が垂れないよう必ず留めておく。 ・乾燥するので遊びすぎない。 ・冷めると固くなるので、トースターで焼く等温めて食べる。
材料
(わらわら10体+α)
米粉
50g
熱湯
50g
黒ごま(練りごま)
目の数だけ
クコの実
5個
いちごパウダー
好きな濃さまで
このレシピの生い立ち
母は上新粉で作ると言っていましたが、こちらは普通の米粉です。上新粉の方がもちもちの仕上がりです。 ジブリパークのある愛知の郷土料理です。
1.
[混ぜる] ボウルに米粉を入れる。熱湯を加えて箸でぐるぐる混ぜる。
2.
[練る] 触れる熱さになったら、手で捏ねる。
3.
[まるめ・分割] ひとまとまりする。作りたい大きさにちぎって丸める。 (乾燥しないようラップしておく)
4.
[色付] 生地の一部にいちごパウダーを混ぜる。 《写真のいちごパウダーは100均。着色料不使用です》
5.
[成形] 丸を少し潰す。下側を平らにしてヘラで切り込みを入れて足にする。股下を箸などで平らにする。手を切り込み形を整える
6.
[顔] 爪楊枝で顔を描く。 口はクコの実を半分に切って押し込む または赤色をつけた生地をはりつける。
7.
[蒸す] 蒸し器にお湯を沸かして蒸す。 ★中火(沸騰を保つ) 10分〜(厚みによる)
8.
[蒸しあがり] 蒸したてに砂糖醤油をつけて食べる。
9.
※失敗※ アイシングカラーで顔をつけたら蒸して滲み悲惨な光景に…
10.
《米粉》 波里さんのサクッと!仕上がるお米の粉を使用しています
https://cookpad.com/recipe/7758314
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