文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏むね肉照り焼き丼。
by いくおっちゃん
薄く切った鶏むね肉をご飯に乗っければ出来ちゃいまーす。
コツ、ポイント
鶏むね肉の塊を削ぎ切りして、火の通りと味のしみ込みをよくします。粉は小麦粉でなく片栗粉でもOKです。
材料
(3人分)
鶏むね肉
300g
日本酒
大さじ1
小麦粉
大さじ2~3
なたね油
大さじ2
★日本酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
★砂糖(きび糖)
大さじ1/2
ご飯(1人分)
150g
大葉
3枚
長ねぎ
100g
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、鶏むね肉400gがドーン!とありました。その日が休日ということもあって、腹空かしたちのリクエストに応えたのがコレです。
1.
鶏むね肉を削ぎ切りにします。
2.
日本酒を振り、小麦粉をまぶします。
3.
なたね油をひいたフライパンにお肉を並べ、中火で焼き始めます。
4.
お肉を表裏焼いている間に、照り焼きのたれを作ります。
5.
ほどよく焼き目が付いたお肉にたれを回しかけ、たれを煮詰めていきます。
6.
別のフライパンがあれば並行して、なければ事前に、長ねぎをごま油で炒めます。
7.
器にご飯を盛り、長ねぎを敷きつめます。
8.
照り焼き鶏むね肉を並べ、大葉をトッピングして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7758438
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.