冷蔵庫に入れた翌日も美味しい!
冷たいままでも、温めてもOK
胡麻油をかけて味変したり
細かく切って炊き込みご飯の具に
コツ、ポイント
根菜はレンチンして煮込み時間を短くします
蓮根、タケノコ、油揚げ、こんにゃく、絹さやなども入れると美味しいです
干し椎茸の戻し汁や根菜の茹で汁が良い出汁になります
干し椎茸の出汁が薄い場合は、昆布つゆや麺つゆも足してください
このレシピの生い立ち
疲れた時に、あっさりした薄味の煮物を食べたくて
1.
2日前に木綿豆腐を冷凍し、
前日に冷蔵庫で解凍しています
ID7494357
※市販の高野豆腐や木綿豆腐でもOK
2.
干し椎茸を軽く洗って、水かお湯に漬けておきます(戻し汁も使用します)
4.
大根・人参を乱切りし、ヒタヒタの水を入れてレンチンします(900w3分)
※食感が残るくらいでOK(600w5分)
5.
炒めた鶏肉の上に
・レンチンした根菜を汁ごと
・干し椎茸を汁ごと
・解凍して軽く絞った凍り豆腐
をいれて強火にします
6.
沸騰したらアクを取り、中火で大根が透けるまで煮てから、醤油とみりんをお玉半分位入れます
※お好きな味にしてください
7.
蓋をして火を止めて、出来上がり!
※食べる前に温め直してください
8.
胡麻油をかけて、味変しても美味しいです
※余ったら細かく切って、炊き込みご飯の具にしても美味しいです
https://cookpad.com/recipe/7758529
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.