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オムナポリタン
by ヨヨヨッキー
たまご乗せで、オムライス風ナポリタン★
コツ、ポイント
たまごと一緒に食べるので、ナポリタンの味をいつもより少し濃いめにする。その為の味の濃さを出す為に、お好み焼きソースを入れる
材料
(2人分)
パスタ1.8㎜
2束
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
ナス
1本
ケチャップ(最初)
お玉一杯分
ケチャップ(追い)
大さじ1
オリゴ糖
小さじ2
お好み焼きソース
軽く一周し
茹で汁
大さじ3
バター
10g
たまご
3個
粉末鶏ガラスープ
小さじ1/2
塩コショウ
適宜
塩(パスタ茹で用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
パスタとたまごの組み合わせが好きで、いつものナポリタンを少し濃い味にして、乗せました
1.
大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を入れておく
2.
ピーマン・玉ねぎ・ナスを食べやすい大きさに切る
3.
ナスを炒めて火が通った頃に玉ねぎを入れ、塩コショウしながらしんなりするまで炒める
4.
3にケチャップ・オリゴ糖を入れて、ケチャップを焼き、お好み焼きソースをぐるっと軽く一周分くらい入れる
5.
4にピーマンを入れて、なじませておく
6.
茹で上がったパスタを5に入れる 茹で汁もいれて、パスタ全体に色がつくように混ぜる
7.
追いケチャップを入れ、バターを投入し、パスタと絡ませる
8.
お皿にパスタを盛り付ける
9.
《事前準備》※上記のどこかのタイミングでやっておく たまごをボウルに溶き、塩・粉末鶏ガラスープを入れて混ぜておく
10.
小さめのフライパンに9を入れて、弱火で箸でぐるぐるしながら半熟の卵焼きを作る
11.
10をフライ返しで半分に切り、フライパンから滑らせてナポリタンの上に載せる
https://cookpad.com/recipe/7758923
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