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聖護院大根とちぢみ小松菜の煮物
by たかすぃ333
聖護院大根の柔らかさと美味しさを堪能できる一品です。
コツ、ポイント
聖護院大根の皮は剥かなくても大丈夫ですが、火の通り具合が変わるので時間調整して下さい。豚肉は豚こま肉でも豚バラ肉でもお好みで。しめじは無くても大丈夫です。ちぢみ小松菜を使っていますが、普通の小松菜又はほうれん草で大丈夫です。
材料
(3〜4人分)
聖護院大根
1/2個(600〜800g)
ちぢみ小松菜
1〜2株
カットぶなしめじ
70g程度(お好みで)
豚肉
350g
ごま油
小さじ2
※水
600ml
※しょうゆ(今回は濃口)
大さじ2
※白だし
大さじ2
※昆布つゆ
大さじ2
※本みりん
大さじ4
このレシピの生い立ち
聖護院大根とちぢみ小松菜が手に入ったので、煮物にしたら美味しそうだなと思い挑戦してみました。
1.
聖護院大根は一口大に切る。 ちぢみ小松菜は根本を切り落とす。
2.
深型フライパン又は鍋にごま油をひき、豚肉を中火で赤い部分がなくなる程度に炒める。
3.
豚肉に火が通ったら、1の大根、※の材料、ぶなしめじ(お好みで)を入れ中火で煮る。
4.
大根に火が通ったら、ちぢみ小松菜を入れ中火で加熱し、ちぢみ小松菜がしんなりしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7759246
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