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目黒で初めて陳麻家の担々麺を食べた時、美味しすぎて 3 日連続で行きました。あの味を家庭でも再現。暴力的な旨味が襲ってくるのだけど、まろやかさがあるから疲れない…!箸が止まらない…!ずっと食べていられる…!という中毒性の高いレシピです。