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豚バラ肉のゆで卵ゴロゴロゴールドソース
by ゴールデンマスタード
たっぷり卵のソースがうれしい!
コツ、ポイント
ゆで卵はゴロゴロとつぶします。 脂の多いバラ肉が、サッパリと感じるから不思議です。
材料
(2人分)
豚バラ肉
6枚
ゆで卵
3個
ソース用調味料
マヨネーズ・プレーンヨーグルト・ゴールデンマスタード各大さじ1
塩・コショウ
各少々
サラダ油
大さじ1/2
お好みで付け合わせの野菜
適量
このレシピの生い立ち
タルタルソースを作ると思えば、タマネギやピクルスをみじん切りにしなくてはと面倒ですね。卵をつぶして、ゴールデンマスタードが入るだけで、別の食感が増えます。
1.
①卵は、12分位、固ゆでにし、殻をむいてフォークで粗くつぶし、ソース用の調味料を入れてよく混ぜる。
2.
②豚バラ肉は3つに切り、サラダ油を入れて熱したフライパンで焼き、塩・黒コショウで味を付ける。
3.
③皿に②を盛り、①のソースをたっぷりとかける。
https://cookpad.com/recipe/7759993
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