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かぶと青菜の煮びたし
by 三条市
春が旬のかぶを使ったやさしい味の簡単レシピです。多めに作って常備菜にもおすすめです。
コツ、ポイント
加熱時間が長いと、かぶがやわらかくなりすぎるので注意してください。小松菜の代わりにかぶの葉を使う場合は、かぶ1個分程度で良いです。
材料
(2人分)
鶏ひき肉
80g
かぶ
2個
小松菜(かぶの葉でも可)
2株
サラダ油
小さじ1
■
調味料
★水
200cc
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ1/2
★塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
旬の食材の活用方法を考えました。新潟県栄養士会三条支部監修の簡単レシピです。
1.
かぶの皮をむき、くし型に切る。小松菜(かぶの葉)は長さ3cmに切る。
2.
鍋にサラダ油をしき、鶏ひき肉を炒める。
3.
★の調味料を加え、煮立たせたら、かぶと小松菜を加えて3分程度煮る。
https://cookpad.com/recipe/7761997
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