食べると思わず笑みがこぼれる、
しっとりふわふわのパンケーキ。
軽くて罪悪感ないです。
コツ、ポイント
卵白と砂糖以外はよく混ぜるだけ。
しっかり泡立てたメレンゲと混ぜる。
メレンゲさえ失敗しなければ
意外と簡単に作れます。
フライパンでも焼けますが、ホットプレートで焼く方が断然キレイに焼けます。
低温でゆっくり蒸し焼きしてください。
このレシピの生い立ち
ふわふわなパンケーキが食べたくて。
2.
絞り袋の先ほカットし、2回折りたたんでクリップでとめる。
5.
卵黄のボウルに牛乳と米粉を入れ、
ダマが無くなるまでよく混ぜる。
7.
卵白のボウルにレモン汁、砂糖を入れハンドミキサーでしっかり泡立てる。
9.
⑦の生地を⑥のメレンゲに流し入れ、のの字を描くように混ぜる。
11.
低温に温めておいたホットプレートに油をしく。
12.
生地を高さが出るように絞り出す。
生地の間に少量の水を入れ、蓋をして蒸し焼きする。
13.
表面が乾燥したら、裏返す。
フライ返しは濡らした方が返しやすい。
16.
つくれぽありがとうございます。
本当に食べているかわからないくらい軽いです。
簡単なので、ぜひ皆様に試していただきたい。
https://cookpad.com/recipe/7762429
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