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生姜、ニンニクは生のものを購入しても使いきれずに冷蔵庫でダメになってしまう場合もありませんか?皮むき後、ラップに包んで丸のまま冷凍しておくと、出してすぐ、生姜すりおろしきめ細やか、ニンニクのみじん切り臭くない。より、上手くできます。