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クーブイリチー
by 国立市
沖縄の家庭料理で、保育園の保護者の方に教えていただいたレシピです。
コツ、ポイント
竹輪のかわりにさつま揚げでも。 昆布が柔らかくなるまで、水分を足しながら煮ましょう。
材料
(大人2人子ども2人分)
刻み昆布
27g
豚小間切れ肉
100g
竹輪(サラダ用)
2本
にんにく
1/2片
油
大さじ1杯
醤油
大さじ2杯
酒
大さじ1杯
みりん
大さじ2杯
砂糖
小さじ2杯
水(または出汁)
1カップ
このレシピの生い立ち
公立保育園の給食で子どもたちに人気のメニューや、保健センターからお伝えしている簡単に作れる幼児食のレシピです。おうちで楽しく作れるおやつも紹介しています。 作成:国立市庁内栄養連絡会
1.
昆布を袋の表示にしたがってもどし、洗う。豚肉は細長く切る。竹輪を半分にしてナナメにスライスする。
2.
片手鍋に油、みじん切りにしたにんにくを入れ中火にかける。にんにくの香りがしてきたら豚肉を炒める。
3.
昆布、竹輪を加わえサッと炒める。
4.
水、調味料をすべて加え、落し蓋をして煮る
5.
時々混ぜながら、水分がほとんどなくなるまで炒め煮る。昆布が柔らかくなっていたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7763424
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