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ハニーマスタードチキン
by Web食堂
はちみつのコクとマスタードの酸味が、あとを引くうまさです。
コツ、ポイント
鶏肉に片栗粉をまぶしてから焼くことで、その後タレを入れて煮詰めたときに、自然とトロミがついていきます。
材料
鶏むね肉
250g
塩(下味)
少々
こしょう(下味)
少々
しょうが(下味)
小さじ0.5
しょう油(タレ)
大さじ0.5
粒マスタード(タレ)
大さじ1
はちみつ(タレ)
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
この料理は以前も作ったんですが、いまいち肉にタレが絡まなかったんで、片栗粉をつけて絡みやすくしてみました。 はちみつとマスタードの組み合わせが絶妙です。
1.
鶏肉は、皮と脂を取り除いたら一口大に切り分けます。
2.
ビニール袋に鶏肉を入れたら、下味をもみ込んでから10分ほど置いてください。
3.
タレを合わせておきます。
4.
10分経ったら、ビニール袋に片栗粉を入れてもみ込んでおきます。
5.
フライパンに油をひいて、鶏肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。
6.
焼き色がついたら、タレを加えてトロミがつくまで煮詰めていきます。
https://cookpad.com/recipe/7763597
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