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かぼちゃ煮♪冷え性に簡単薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
かぼちゃ(補気類で温性)は、温めるエネルギーを補う食材♪煮て、カボチャ煮♪つぶしてサラダだし汁でのばしてかぼちゃスープ
コツ、ポイント
材料
かぼちゃ
1/2
だし汁
550ml
てんさい糖(砂糖)
大さじ2~3
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
かぼちゃ 性味:甘・温 帰経:脾・胃 効能:補気・健脾 適応症:脾気虚・悪心・嘔吐・潰瘍・便秘
1.
材料をそろえる。かぼちゃは5cm角に切る。できれば、角を取るようにして面取りする。
2.
フライパンにカボチャの皮を下にして入れ、
3.
だし汁を加えて強火にしてかけ、煮立ったら中火にして、蓋をして10分煮る(だし汁が足らないようなら足してください)
4.
てんさい糖・みりん・しょうゆを加え、10分煮る
5.
煮汁につけたまま、冷ます。出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7763860
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