文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉のクリームパスタ
by クックS076PG☆
皆さん大好き生クリームパスタの中でも、誰でも作れるチョー簡単で、かつ専門店とそん色ない本格パスタのご紹介です。
コツ、ポイント
個人的にはブカティーニという中空の太麺パスタとの組み合わせがおすすめです。こちらはアルデンテではなく、むしろ少し柔らかめに仕上げたほうがソースとの相性もよいと思います。
材料
(1人分)
パスタ(茹で時間8分ほどの太麵)
100g
鶏むね肉
80g
玉ねぎ
1/4個
生クリーム
200cc
固形コンソメ
1/2個
塩
適量
このレシピの生い立ち
こちらもホームパーティーとかで大活躍してくれるメニューですね。本当はすごく簡単なのですが、不思議とプロっぽく見てもらえる有能レシピです!
1.
玉ねぎはごく荒いみじん切りにする。鶏むね肉は親子丼用くらいの大きさにカットする。
2.
塩濃度1%程度のお湯を大きめの鍋で沸騰させ、パスタを袋の表示時間どおり茹でる。
3.
熱したフライパンにオリーブ油をしき、鶏むね肉と玉ねぎを中火で炒める。
4.
玉ねぎが透きとおり鶏肉に火がとおったらコンソメを加え、さらに火加減を落として生クリームを加え煮込む。
5.
生クリームにトロミがつくまで煮詰め、塩を加えて味を整える。塩加減の目安としてはマヨネーズと同じくらい。
6.
⑤にほどよく茹で上がったパスタを加え、よく和えて器に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/7763963
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.