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ちょっと手の込んだ鶏ハム
by dapui
適当に作ったらめちゃ美味しかった。トレハロースはお肉を柔らかくしてくれます
材料
鶏胸肉
2枚
砂糖
大さじ2
塩
大さじ1
トレハロース
適当
生姜
1片
にんにく
1片
茗荷
適当
ごま油
大さじ1
えのき
1束
水
たくさん
味の素
お好み
このレシピの生い立ち
茗荷を消費したかったから作ってみました!!!!!!!!!!!!
1.
鶏胸肉を切り開き、砂糖と塩で揉む。柔らかくしたい方はしばらく置く。私はここでトレハロースも揉み込みます
2.
生姜、にんにく、茗荷を細かく刻むみ、ごま油をまぜる。
3.
えのきの根本を切り落とし、2と混ぜてレンジで1分チン。
4.
えのきをふた束に分け、鶏胸肉で巻く。ラップとアルミで巻く。
5.
大きな鍋に入れ、蓋をして水から茹でて沸騰してから2分、そのまま冷めるまで放置。
6.
巻き方によっては中が生だったりするので、細目に巻くといいかも! 冷めたら切って召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/7764065
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