食べたことが無い新しいポテサラを作りましょう!ディル風味のサワーソースに、ポテト、ベーコン、レタスのカリカリ食感です!
コツ、ポイント
茹でたじゃがいもは潰し過ぎず、塊が残る程度にざっくりマッシュ!長時間のオーブンは焦がさないように、焼きの間はしっかり見守り、きつね色カリカリに仕上げる!
材料
(4人分)
ギリシャヨーグルト(水切りヨーグルトでも)
150g
このレシピの生い立ち
ポテサラ好きが昂じて新しいポテサラに挑戦!
1.
じゃがいもは洗ったら芽を取り、皮は剥かずにたっぷりのお湯で10〜15分茹で、竹串が通るようになったらザルに上げておく
2.
先にオーブンを220度に予熱しながら、オーブンプレート(天板)に茹でたじゃがいもを並べ、コップの底などでザックリと潰す
3.
塩ブラックペッパーとオリーブオイルをムラなくまんべんにかけたら、パプリカとパルメザンチーズを振りかけ220度で25分焼く
4.
3.を一度取り出し、ヘラなどで裏面をひっくり返したら、更に25分カリカリになるように焼き、オーブンから出し粗熱を取る
5.
4.の間にベーコンを弱火でカリカリに焼きセロリネギと一緒に1センチ幅に切り揃える。サワーソースをボウルに混ぜ合わせておく
6.
ボウルにカリカリのじゃがいもとベーコン、セロリ、ネギを入れたら全体的に合わせて完成です!ダイナミックにお皿に盛りましょう
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