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いちごパイ パイシートと簡単クリーム2種
by umicchi
甘酸っぱい苺をモリモリのせました!小粒苺が出回る時期に是非♡サクサクのパイと2種類のクリームが相性抜群です!!
コツ、ポイント
いちごは半分にして並べましたが、小粒サイズであれば丸ごとでも!
材料
(直径14㌢深タルト型)
いちご
1パック弱
冷凍パイシート
1枚
■
アーモンドクリーム
無塩バター
50g
グラニュー糖
50g
卵
1個
アーモンドパウダー
50g
ラム酒
適量
■
カスタードクリーム
卵
1個
グラニュー糖
50g
薄力粉
大さじ2
牛乳
200g
バニラエッセンス
数滴
無塩バター
ひとかけら
このレシピの生い立ち
パイと2種類のクリームも…全部作ると時間がかなり大変なので、できるだけ手軽に簡単にできるように考えました!
1.
パイシートを解凍して、型に敷く。フォークで穴を開け、冷蔵庫で冷やしておく。
2.
アーモンドクリームを作る。 常温に戻したバターをやわらかくしてよく混ぜる。そこにグラニュー糖を入れて、さらによく混ぜる。
3.
解いた卵を少しずつ入れていく。入れるたびによく混ぜること。
4.
アーモンドパウダーを加えてさらに混ぜ、ラム酒を加える。
5.
①の型に④を入れて平にする。 170度にあたためたオーブンで30分焼く。
6.
カスタードクリームを作る! 卵とグラニュー糖をすり混ぜ、小麦粉をふるい入れる。
7.
6に牛乳を少しずつ入れて混ぜる。 中火にかけて焦がさないようによく混ぜ合わせる。
8.
とろみがつき、ぽこぽことしてきてたら火から下ろす。 熱いうちにバニラエッセンスとバターを入れて溶かし、氷水で冷やす。
9.
⑤の上に⑧をのせ、いちごをたっぷりのせて、完成!!!
https://cookpad.com/recipe/7764746
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