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ぶりの野菜あんかけ
by 豆の種〜レシピ紹介〜
本日はあんかけ料理が好きな方は必見! ぶりの野菜あんかけを紹介します!
コツ、ポイント
ぶりに片栗粉をふる際は軽くでもいいので 水気をとる事を忘れないように注意してくださ い! ※油で揚げた時にサクサクふわふわにする為に は大事な工程なのでやってみてね
材料
(2人分)
●ブリ
3〜4切れ
●お酒
大さじ1
●醤油
大さじ1
●おろししょうが
小さじ1
●おそしにんにく
小さじ1
●片栗粉
大さじ2〜3
■
〜野菜〜
○ねぎ
1本
○人参
1/2本
○白菜
2枚
【A】水
200cc
【A】鶏がらスープの素
小さじ1
【A】みりん
大さじ1.5
【A】醤油
大さじ1.5
【A】水溶き片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
ぶりは食べやすくサイコロ状の竜田揚げにし、 彩り野菜と優しいあんかけを添えました! 野菜あんを沢山絡めて頂いちゃってください!
1.
材料を準備します!
2.
調味料も準備してね!
3.
ブリはサイコロ状にカットし、野菜は3種類ともせん切りにします!
4.
カットしたブリは、お酒・醤油・しょうが・にんにくで下味をつけます!(10分くらい)
5.
10分漬け込んだら、水気をとり、片栗粉を薄くまぶします!
6.
③を油でカラッと揚げていきます!
7.
次にカットした野菜と水溶き片栗粉以外の【A】をフライパンに入れ、煮ていき、野菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける
8.
揚げたブリをお皿に盛り、上から⑤のあんをかけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/7764851
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