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キャベツたっぷりで食べる熊本ラーメン
by ちくのん
熊本ラーメンに添付している調味油で炒めたキャベツたっぷりのラーメンです。他のラーメンでもお試しあれ。
コツ、ポイント
◯添付の調味油で野菜を炒めてから煮るとよりおいしくいただけます。調味油がない時はごま油をお使いください。 ◯キャベツともやしの他、人参、玉ねぎ、かまぼこなどを加えてチャンボン風にもできます。
材料
(1人分)
キャベツ
60g
もやし
60g
麺、スープ、調味油
1人分
調味油がない時
ごま油小さじ1
このレシピの生い立ち
熊本ラーメンが大好きで特に寒い冬はいつも通販で取り寄せて食べています。野菜を炒めて入れるとおいしいので添付の調味油を使うようになりました。
1.
生麺と豚骨スープ、調味油のセットになったものを使いました。
2.
キャベツは1.5✕5センチぐらいに切る。もやしは根取りする(しなくても)。
3.
麺は茹でてうつわに入れておく。(別ゆでせずに野菜を炒めた後煮る時にいれてもいいですが少し雑味がでます。)
4.
鍋に添付の調味油の半分を入れてキャベツともやしを炒める。(調味油がない時はごま油で)
5.
野菜が多いので味が薄まらないよう表示の量の8割ぐらいの水を加えて、2分ほどお好みの野菜の硬さになるまで煮る。
6.
添付のスープの素と、調味油の残りを加えて火を止める。
7.
うつわに入れた麺の上にスープと野菜を盛る。
8.
いつも食べるのはこちらのラーメン
https://cookpad.com/recipe/7765258
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