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沖縄ぜんざい
by Natura2022
冷めても柔らかい団子を入れたぜんざいです。
コツ、ポイント
冷蔵庫で冷やして食べるとまた違った味わいになります。かき氷にかけて食べるのもいいです。
材料
水
1500g
黒糖(粉末)
大さじ10
黒豆
30g
塩
2つまみ
もち麦
1袋(18g)
102団子
(別レシピあり)
このレシピの生い立ち
頂いた黒豆を使って(宮古島産)沖縄のぜんざい。各家庭によって味が違います。
1.
水、黒豆、もち麦を鍋に入れ火にかける。
2.
102団子を作る(別レシピあり。102団子(きなこ味)を参照。)
3.
豆がやわらかくなったら黒糖をいれる。
4.
102団子を入れ、塩で味を整えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7765365
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