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お手軽ちらし寿司
by なおピョ
家にあった鮭やしめじ、枝豆は冷凍しているもので簡単ちらし寿司。刺身がなくても豪華にできました
コツ、ポイント
☆鮭の骨だけは取り除き、くれぐれも気を付けてください ☆ご飯はうちわで仰ぐなどして冷ますといいですよ ★ちらし寿司の素のご飯の量は1、5杯分ですがメーカーによって味の濃いものがあるため、2合にしています
材料
米
2合
粉末だし
大さじ1/2
しめじ
1/3~半分
切り身鮭
2切れ
ちらし寿司の素
150g
豆苗
1/4
卵
2個
のり
適量
生姜
適量
枝豆
7個
このレシピの生い立ち
買い物に行けなかったので 家にあるもので作りました。 ちなみに ご飯は昨日の炊き込みご飯にちらし寿司を混ぜたものなんですよ。 是非よければ またいつでも作れると思うので お楽しみください
1.
米2合を洗い、水に浸ける。 そこに粉末だしを入れて混ぜ、しめじと切り身の鮭を入れて炊く
2.
炊けたら鮭の皮を取り、骨に気をつけながら軽く混ぜる
3.
大きめのボウルを濡らして水を切り、炊飯器のご飯を移してちらし寿司の素、刻んだ豆苗を入れて全体をよく混ぜる
4.
卵を溶いて、油を敷いて薄焼きにする。(約3枚ぐらい)焼けたらまな板にひっくり返してを繰り返し、包丁で千切りにする
5.
皿にちらし寿司を盛り、ちぎったのりや生姜(写真左:スーパーのお寿司コーナーのものを使用)を散らす
6.
冷凍枝豆を500wレンジで40秒~1分温めて完成
https://cookpad.com/recipe/7765474
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