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ちらし寿司 肉✕魚(若者対応)
by pandake
子どもが大きくなったので、食べごたえのあるちらし寿司を。肉がのっていれば、とりあえず文句は言わないです……
コツ、ポイント
刺し身は切り落としを買うほうがカットの手間なく時短。 肉だけでも良いし、鮭フレークやツナでもOk。グリーンピースは苦手な人が多いので使ってません。
材料
(4〜5人分)
すし飯
3〜4合
■
混ぜる具
ちりめんじゃこ
ひとつかみ
人参
1本
ごぼう
30cmほど
しいたけ
数枚
■
乗せる具
(黄色)錦糸玉子、コーンなど
適量
(緑)キュウリ、ブロッコリー、枝豆、インゲンなど
適量
(茶色)焼肉、そぼろ、甘辛く煮た椎茸など
適量
(赤)刺身、鮭フレーク、花でんぶ、えび、ゆで人参など
適量
このレシピの生い立ち
ちらし寿司、たくさんの具が必要です。とはいっても日によってお安い食材も変わりますし……なので安定の彩りを保って迷いなく買物し、考えずに作れるように具材を色分けしてレシピを記録しました。
1.
すし飯に混ぜる具は、ごぼうを小さいささがき、人参と椎茸を細かく切り、じゃこをいれて塩ゆでする。
2.
すし飯をつくり、1をまぜて、寿司桶に入れる。
3.
錦糸玉子を作り、肉をやく。味付けは塩コショウやタレなどお好みで。
4.
乗せる具材をカットして準備。
5.
(今回の場合)錦糸玉子を敷いて、焼いた肉をのせる。(黄色✕茶色)
6.
角切りのきゅうりをのせ。(緑)
7.
鮭の刺し身の切り落とし。 (赤)
8.
メバチマグロの切り落とし乃漬け。(赤)
9.
刺し身のパックにとびっこも入っていたので乗せました。 (完成)
https://cookpad.com/recipe/7765536
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