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◎スナップエンドウとかぶのごま和え◎
by Keiboubou
春先のスナップエンドウが甘くて美味しいですね。かぶと合わせてシンプルなごま和えにしてみました。
コツ、ポイント
・後でヘタと筋を取った方が水っぽくならないと聞いてそのまま茹でてから取りましたが、ヘタと筋を取ってから茹でても良いと思います。 ・かぶの大きさがまちまちなので、和え衣の調味料の量を調整します。しっかり味がお好みの場合は多めにします。
材料
スナップエンドウ
10~12本(100g)
かぶ
1~2個(200g)
★すりごま
大さじ2~3
★みりん
大さじ1~1.5
★醤油
大さじ1~1.5
このレシピの生い立ち
新鮮なスナップエンドウがたくさん届いたので、大好きなごま和えにしました。
1.
かぶは皮をむき、いちょう切りにする。 熱湯で2分茹でる。 スナップエンドウも2~3分茹でてヘタと筋を取り、半分に切る。
2.
★を合わせ、しっかり水気を切った①を和える。
https://cookpad.com/recipe/7766688
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