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マカロン
by タイガー魔法瓶
ホワイトデーにピッタリなマカロンの泡立てもタイガーのブレンダーなら楽々です。
コツ、ポイント
卵白を泡立てる時は、容器・アタッチメントの水分をしっかりふきとってください。卵は常温に戻しておくと泡立ちやすくなります。 バタークリームには、クリームチーズやチョコレートを混ぜても。
材料
(15個分)
■
【生地】
アーモンドパウダー
40g
粉砂糖
60g
卵白(L玉約1個分)
40g
グラニュー糖
30g
■
【バタークリーム】
マーガリン
適量
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
マカロンには「あなたは特別な人」という意味が込められているといわれています。 大切な人へ可愛くラッピングして贈りましょう。
1.
今回はタイガー魔法瓶「スマートブレンダー SKQ-G201」 を使用します。
2.
【生地を作る】 アーモンドパウダーに粉砂糖を加えて振るっておく(2回繰り返す)。
3.
卵白とグラニュー糖をカッター・ブレード専用カップに入れ、ツノが立つまで泡立てる。 ホイップブレード「速度1」:約60秒
4.
3をボウルに移し、2を加える。
5.
粉っぽさがなくなり、持ち上げて太いリボン状にゆっくり落ちるようになるまで、底からすくい上げるようにまぜる。
6.
天板にクッキングシートを敷き、生地を絞り袋に入れて、直径3cmの円形に絞り出す。
7.
生地の表面が手で触ってもあとがつかないくらいに乾かす。(30~40分程度)
8.
200度に熱したオーブンに入れ、3分焼き、一度オーブンの扉を開け温度を下げ、150度に設定して10~15分焼く。
9.
焼きあがったらシートのまま網にのせ、冷めたらシートからはずす。
10.
【バタークリームを作る】 マーガリンは常温でやわらかくし、バニラエッセンスを加えてよくまぜ合わせ9にはさむ。
https://cookpad.com/recipe/7766917
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