トマトソース好きな人にはおすすめです。
にんにくがきいていて美味しいです。
コツ、ポイント
ここでは簡単にホールトマトをつかってますが、生のトマトでも美味しいと思います。トマトがお安い時期には生のトマトでどうぞ。
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩・コショウ・にんにくのすりおろし1カケ分をすり込んでおく。
2.
鍋にホールトマトと、にんにくのすりおろし1カケ分・固形スープの素(砕いて)・オリーブ油・トマトケチャップを加えて中火にかけ、煮立ったら、ふたをして弱火で5分程煮る。
3.
フライパンにサラダ油大匙1を中火で熱し、皮目を下にして、こんがり焼き色をつける。そのあと弱火で、中に火を通す。
4.
2のソースをお皿にしき、鶏肉を盛り、あればパセリを散らす。
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