文字サイズ:
小
中
大
印刷する
正月節分雛祭り七夕にはまぐりのお吸い物
by おおうちの記録
かわいいかわいい生麩♡ 楽天で買ってください。華やか映えます。 ID7760549←関連レシピ
コツ、ポイント
はまぐりをグツグツ火に通し過ぎ注意
材料
はまぐり
好きなだけ
塩
ひとふり
酒
適量
顆粒だし(なんでも可能)(本格的な人は昆布やかつおを入れてもOK)
適量
醤油
たらす程度
みつば
好きなだけ
生麩
好きなだけ
#かわいい生麩は楽天で買えます
好きなだけ
このレシピの生い立ち
はまぐりはコスパ悪いけど値段には意味があります。かなり美味しいです。安いあさりばっかりだったけどこれからははまぐりを買います。
1.
鍋に水、塩ひとふり、酒を適量、顆粒だし適量、醤油たらす程度、主役のはまぐりを入れます。
2.
はまぐりが開いてきてアクがたくさんでてきます。はまぐりの出汁もたっぷり。そして火を止めます。
3.
はまぐりをトングで救出しボウルに一時退散。
4.
アクは綺麗に全部取り除きます。
5.
取り除いたら再びはまぐりを入れます。生麩も。みつばも。
6.
少したったらすぐ盛付けます。(みつばがクタクタにならないために)
7.
はまぐり濃厚出汁で美味しいお吸い物の出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7767109
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.