モッツレラとトマトがスープに絡みまろやかでこくのあるパスタになります。ベビーリーフをいれてサッパリと。栄養満点です。
コツ、ポイント
パスタの麺は1分早く茹で上げて下さいね。
具を小さく切ると多めの汁にモッツレラチーズやトマトが馴染み飲み切れるほどまろやかで美味しいです。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノからアレンジしました。
1.
トマト、モッツレラチーズはなるべく小さくみじん切りに。
ベビーリーフやスーパースプラウトなどを洗って水けをきる。
2.
ニンニク2かけくらいを薄くスライス。
お好みで唐辛子の輪切りを少し用意しておく。
3.
パスタを多めの塩で表示より1分少なく茹でる。
4.
フライパンにオリーブ油大さじ3を入れニンニクと唐辛子をゆっくり火にかける。
5.
茹で上がり少し前にパスタの茹で汁をフライパンにおたま4杯分を入れ白っぽくなるまでかき混ぜる。チキンコンソメ一個半を入れる
6.
パスタが茹で上がったら❺のフライパンに入れ粗挽きコショウをふり馴染ませる。
7.
パスタをお汁ごと皿に盛り、みじん切りしたトマト、モッツレラチーズ、ベビーリーフを飾り完成です。
全部まぜて召し上がれ♡
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