文字サイズ:
小
中
大
印刷する
〆も魅力なキムチ鍋
by クックS076PG☆
こちらもホームパーティーとかで大活躍する優秀メニューですよね。生の中華麺も用意して〆のラーメンも。
コツ、ポイント
まあこの組み合わせなら、美味くならないわけがないですよね。鶏団子とキノコ類がまた良い仕事をしてくれます。
材料
(3~4人分くらいい)
豚バラ(スライス)
200g
コチュジャン
小さじ2
ごま油
大さじ1
塩コショウ
適量
鶏団子
150g
白菜キムチ
1パック
油炒め用野菜セット
1袋
玉ねぎ
1/2個
エノキ
1房
しめじ
1房
ニンニク
3~4片
豆板醤
大さじ1
料理酒
50cc
中華スープ
600cc
ニラ
1束
炒り胡麻
適量
中華麺
3~4玉(人数分)
生卵
お好みで
このレシピの生い立ち
むしろ〆のラーメンを食べたくて、一時期狂ったかのように鬼リピートしていた鉄板レシピです。とにかく騙されたと思ってラーメンで食べてみてください(笑)。
1.
豚バラは5cm幅くらいの一口大に切り分け、塩コショウした後コチュジャンやごま油と一緒にもみ込む。
2.
玉ねぎは幅5mm~1cmくらいのくし切りに、ニンニクは包丁の側面で潰して粗みじんに刻む。
3.
キノコ類は石づきをとって、軽く手で割いておく。ニラは5cm長くらいのぶつ切りに。
4.
熱したフライパンにごま油をしき、まずは豚バラを炒める。豚バラに香ばしい焼き色がついたら、キノコ類を加えてさっと炒める。
5.
豚バラとキノコを鍋に移した後、残ったフライパンに中華スープと料理酒を注ぎ一煮立ちさせる。
6.
鍋に鶏団子と野菜セット、玉ねぎ、ニンニク、豆板醬を加え、さらにスープを注ぎ強火にかける。
7.
鍋が沸騰してきたら白菜キムチも汁ごと加え、中火くらいに落として10~15分くらい煮込む。
8.
食べる直前にニラと炒り胡麻を散らして小鉢に取り分ける。
9.
〆に中華麵を入れて一緒に煮込み、お好みで卵を加えて召し上がる。
https://cookpad.com/recipe/7767869
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.