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完熟いちごを使ったイチゴ寿司は、5年程前から農マル園芸吉備路農園で売ってます。ご家庭で簡単にイチゴ寿司が出来ないか考えてみました。食べる前は、気持ちわりーと言う人が多いですが、実は美味しい。岡山の新しい名物になりそうです!