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新玉ねぎと春キャベツの豆腐ソースグラタン
by コイケ薬局
豆腐でヘルシー!さらに簡単です!
コツ、ポイント
ホワイトソースは豆腐を使用して作ることで、ヘルシー に仕上げました。通常のホワイトソースを作るよりも簡単に作ることができます。豆腐ソースはドリアやパスタソースにもお使いいただけ、アレンジもしやすいです。
材料
(2人分)
絹豆腐
300g
★牛乳
50ml
★コンソメ
小さじ2
バター
20g
塩・こしょう
適量
新玉ねぎ
60g
春キャベツ
80g
ベーコン
30g
塩・こしょう
少々
バター
10g
とろけるチーズ
2枚
このレシピの生い立ち
カロリーが高く作るのも手間がかかるホワイトソースを、ヘルシーかつ簡単に活用できるようにしました。
1.
玉ねぎはスライス、キャベツは一口大、ベーコンは短冊に切り、フライパンにバター10gを入れ野菜を炒める。
2.
塩こしょうを少々入れしんなりするまで炒める。 耐熱ボールに水を切らずに絹豆腐を入れて滑らかになるまでよくまぜる。
3.
滑らかになったら★を入れてよく混ぜ、バター20gを入れる。(そのままでOK)
4.
ラップをせずにレンジで2分加熱する。取り出してよく混ぜ再度ラップをせずに2、3分加熱して塩こしょうで味を整える。
5.
鍋で作る場合はフツフツとさせた状態で5分程よく混ぜる。炒めた野菜と豆腐ソースを混ぜ合わせ、グラタン皿にいれる。
6.
上にチーズを乗せ、オーブンで200~250度で10分焼いたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7768730
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